關於好姐
「好姐永安粿條」是一家專注於呈現福建永安特色粿條美食的小店。
在永安市內每個街角都可以找到這種以米漿為原料製成的寬闊麵條，就像香港人的雲吞麵店一樣隨處可見。
「好姐永安粿條」堅持使用傳統手工製作方法,採用上等米漿為原料,經過反覆搓揉和蒸煮，打造出Q彈有勁的粿條。店內不僅供應永安粿條,還提供各種搭配配料，讓顧客可以自由組合屬於自己的特色粿條料理。
作為一家紮根於香港的小店，「好姐永安粿條」致力於弘揚福建美食文化，讓更多人認識和喜愛永安粿條這道獨特的地方美食。
關於粿條
「好姐永安粿條」堅持用心呈現永安粿條的原汁原味。為了達到粿條最佳口感，我們與合作的粉麵廠經過反覆試驗，終於找到了滿意的配方。粿條必須做到夠滑夠薄，條條分明，夾起不會黏在一起。同時，我們也十分重視粿條湯底的製作。採用2/3豬骨加1/3水的比例，以慢火熬煮長達8-10小時，確保湯頭味濃而不濁，入口清爽微甜。這樣一來，「好姐永安粿條」呈現出的粿條就像香港人熟悉的雲吞皮一般，滑溜順口。我們堅持只用上等食材，遵循傳統手工工藝，為顧客呈現最正宗的永安粿條風味。
作為一家扎根香港的小店，「好姐永安粿條」致力於弘揚這項福建地方美食文化，讓更多人認識和喜愛永安粿條這道獨特的風味佳餚。
